Dinerkaart - Het Wapen van Bronkhorst

Voorgerechten

- Rundercarpaccio met pesto, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en rucolasla	€ 13.50
- Runderbeenmerg met peterselieboter	€ 13.50
- Marbre van zalm en paling met dragonmayonaise en gecarameliseerde rode ui	€ 14.50
- Groentenfritots; In tempurabeslag gebakken groentenmelange met een avocadodip	€ 12.95
Broodplank Brood met diverse smeersels en dips	€ 6.50
- Vleesplankje; Diverse charcuterie van vlees	€ 15.50
- Visplankje Gevulde plank met het beste van de zee	€ 15.50

Hoofdgerechten
- Tournedos van de ossenhaas (200 gr) met peperjus	€ 28.95
- Kabeljauwfilet met venkel, zwarte bonen en beurre noisette	€ 26.50
- Roergebakken knoflookgamba's	€ 25.00
- Groentenburrito gegratineerd met brie	€ 18.95

Plate gerechten	€ 18.95

- Gebakken scholfilet met remouladesaus
- Kogelbiefstuk met kruidenboter
- Sshnitzel met spek, ui en champignons

Gerechten uit de Mibrasa houtskooloven
De Mibrasa is een gesloten barbeque met technische specificaties waarmee de luchtstroom door de grill nauwkeurig geregeld kan worden en de intensiteit van de sintels kan veranderen. Door deze uiterst efficiënte manier van koken worden de unieke en natuurlijke smaken van de producten bereid in de mibrasa oven.


Hoofdgerechten van de grill:
- Runder rib-eye steak (350 gram)	€ 26.50
- Runderentrecôte (300 gram)	€ 24.95
- Cote de boeuf (rib-steak ong. 600 gram)	€ 33.50
-Halve haan piri piri	€ 18.95
- Spare-ribs	€ 19.95
- Indische Saté met pindasaus	€ 19.95
Sauskeuze passen dij bovenstaande steak gerechten
-Pepersaus
-Gorgonzolaroomsaus
- Kruidenboter
- Beurre glace